El brócoli es una verdura crucífera con floretes verdes comestibles y un tallo firme. Reconocido por su sabor suave y textura crujiente, el brócoli es una adición popular a una variedad de platos y es apreciado por su abundante valor nutricional. Desde el punto de vista nutricional, el brócoli es un verdadero superalimento. Es una excelente fuente de vitamina C, que fortalece el sistema inmunológico y promueve la salud de la piel, así como de vitamina K, importante para la coagulación sanguínea y la salud ósea. Además, es rico en antioxidantes, como el sulforafano, que se ha relacionado con la reducción del riesgo de enfermedades crónicas.

La temporada de consumo del brócoli depende de la región, pero generalmente está disponible durante todo el año. Sin embargo, su sabor es más dulce y su textura más tierna durante los meses de primavera y otoño.

El brócoli se puede disfrutar de varias formas, ya sea crudo en ensaladas, cocido al vapor, salteado, asado al horno o incorporado en platos principales como sopas y guisos. Su versatilidad en la cocina y su perfil nutricional lo convierten en una opción popular para promover una alimentación saludable.