Nuestro compromiso

En el Agromercado de Adeje trabajamos para ofrecer un espacio de comercialización donde la calidad, la higiene y la seguridad alimentaria sean una prioridad.

Para ello, contamos con un Sistema de Autocontrol basado en los principios del APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico), que establece las medidas y los procedimientos necesarios para garantizar unas condiciones adecuadas de higiene y seguridad en las instalaciones, así como en la recepción, conservación, exposición, manipulación y venta de los alimentos.

Este sistema implica tanto a la gestión del Agromercado como a los productores y vendedores autorizados, cada uno desde sus responsabilidades, fomentando las buenas prácticas de higiene, la prevención de contaminaciones y el cuidado de cada etapa de la comercialización.

El APPCC es también una herramienta de seguimiento y mejora continua que nos permite supervisar los procesos, registrar las incidencias que puedan producirse, establecer medidas correctoras y evaluar su aplicación. Un trabajo constante orientado a mejorar las prácticas y garantizar el cumplimiento de las exigencias en materia de higiene y seguridad alimentaria en el Agromercado.