La lechuga babyleaf es una variedad de lechuga de hojas tiernas, pequeñas y delicadas, que se recolectan antes de su maduración completa. Su textura es suave y crujiente, con un sabor fresco y ligeramente dulce, lo que la hace ideal para consumir en ensaladas o platos ligeros.

Desde el punto de vista nutricional, la lechuga babyleaf es baja en calorías, rica en agua, lo que la hace muy hidratante. Aporta fibra, vitaminas A, C y K, además de minerales como potasio y calcio. Es una excelente fuente de antioxidantes, especialmente carotenoides, que benefician la salud ocular y la piel.

Se puede consumir durante todo el año, aunque es más común en primavera y verano. Debido a su sabor suave y su textura delicada, es perfecta para ensaladas frescas, sándwiches, wraps o como guarnición. Además, se puede mezclar con otras variedades de lechuga y hierbas aromáticas para dar variedad a las preparaciones.