El pan de espelta integral es una opción saludable y sabrosa elaborada con harina integral de espelta, un antiguo grano de trigo que se caracteriza por su alto valor nutricional. Este pan tiene una textura densa y una miga más oscura, con un sabor ligeramente nuez y a la vez suave, lo que lo convierte en una alternativa popular para quienes buscan un pan más nutritivo y con menos impacto en la salud digestiva.
En términos de valor nutricional, el pan de espelta integral es una excelente fuente de fibra, lo que favorece el tránsito intestinal y ayuda a mantener la sensación de saciedad. También es rico en proteínas vegetales, vitaminas del grupo B (como el ácido fólico), minerales esenciales como el magnesio, el hierro y el zinc, que contribuyen a la salud ósea, el sistema inmunológico y el bienestar general. Además, la espelta es más fácil de digerir que el trigo común, lo que lo hace adecuado para personas con sensibilidad digestiva.
Este pan es ideal para consumir durante todo el año. Es particularmente apreciado en otoño e invierno, ya que, al ser más denso y energético, acompaña bien platos reconfortantes como sopas, guisos y ensaladas. También es excelente para hacer tostadas o sándwiches.
