La cereza es una fruta pequeña y redonda que pertenece al género Prunus, conocido por su sabor dulce y jugoso. Existen varias variedades de cerezas, siendo las más comunes la cereza dulce (Prunus avium) y la cereza ácida (Prunus cerasus). Esta fruta es apreciada no solo por su delicioso sabor, sino también por su valor nutricional. Las cerezas son bajas en calorías, proporcionando aproximadamente 63 calorías por cada 100 gramos. Son ricas en antioxidantes, como antocianinas, que pueden ayudar a combatir la inflamación y proteger el corazón. Además, contienen vitamina C, potasio y fibra, lo que las convierte en una opción saludable para incluir en la dieta.

La temporada de consumo de las cerezas varía según la región, pero generalmente se cosechan entre finales de primavera y principios del verano, con picos de disponibilidad en junio y julio. Durante esta época, las cerezas frescas están en su mejor momento, lo que las hace ideales para consumir solas, en postres, ensaladas o como parte de batidos. Al elegir cerezas, es importante buscar frutas firmes, brillantes y sin manchas, lo que asegura su frescura y calidad.