La lechuga batavia, también conocida como lechuga francesa o mariposa, es una variedad de lechuga de hojas sueltas que se caracteriza por sus hojas rizadas y onduladas, y su color verde claro a verde oscuro. Es apreciada por su textura crujiente y su sabor suave y dulce, lo que la convierte en una opción popular en ensaladas y platos frescos. En términos nutricionales, la lechuga batavia es baja en calorías y una buena fuente de fibra dietética. Además, contiene una variedad de vitaminas y minerales, incluyendo vitamina A, que es esencial para la salud de la piel y la visión, y vitamina K, necesaria para la coagulación sanguínea y la salud ósea. También proporciona pequeñas cantidades de vitamina C y calcio. La temporada de consumo de la lechuga batavia es principalmente en primavera y verano, cuando está en su mejor momento de sabor y frescura.

La lechuga batavia es versátil en la cocina y se puede utilizar en una variedad de preparaciones. Es ideal para ensaladas frescas y ligeras, así como para envolturas, sándwiches y tacos. También se puede utilizar como base para platos de ensalada más elaborados o como guarnición en platos principales.

En resumen, la lechuga batavia es una opción saludable y deliciosa que ofrece una variedad de beneficios para la salud. Con su alto contenido de fibra y nutrientes, es una excelente opción para incluir en una dieta equilibrada durante la temporada de primavera y verano. Además de ser sabrosa por sí sola, su versatilidad en la cocina la convierte en un ingrediente versátil para una amplia gama de platos frescos y saludables.