La lima es una fruta cítrica pequeña y verde que se caracteriza por su sabor ácido y refrescante, así como por su aroma distintivo. Originaria del sudeste asiático, la lima es ampliamente utilizada en todo el mundo para dar sabor y realzar una variedad de platos y bebidas. En términos nutricionales, la lima es una excelente fuente de vitamina C, un antioxidante que fortalece el sistema inmunológico, promueve la salud de la piel y ayuda en la absorción de hierro. También contiene vitamina A y antioxidantes, que son beneficiosos para la visión y la salud celular. Además, es baja en calorías y contiene pequeñas cantidades de potasio y fibra dietética. La temporada de consumo de la lima varía según la región, pero generalmente es durante los meses de verano cuando están en su mejor momento de madurez y sabor.

La lima se puede disfrutar de varias formas, desde exprimir su jugo para agregarlo a bebidas como margaritas, mojitos o limonadas, hasta rallar su cáscara para dar sabor a postres y platos salados. También se puede usar en marinadas, aderezos para ensaladas, salsas y guisos para agregar un toque cítrico y fresco.

En resumen, la lima es una fruta cítrica versátil y sabrosa que ofrece una variedad de beneficios para la salud. Con su alto contenido de vitamina C, vitamina A y antioxidantes, es una excelente opción para incluir en una dieta equilibrada durante la temporada de verano. Además de ser deliciosa y refrescante, la lima es un ingrediente esencial en la cocina para realzar el sabor de una amplia gama de platos y bebidas.