La mermelada es un producto de repostería elaborado a partir de frutas cocidas con azúcar, hasta obtener una textura espesa y untuosa. Es una de las formas más antiguas de conservar frutas, permitiendo disfrutar de su sabor durante todo el año. Dependiendo de la receta, puede contener trozos de fruta o ser completamente homogénea.

Desde el punto de vista nutricional, la mermelada es una fuente de hidratos de carbono, principalmente en forma de azúcares naturales y añadidos. Aporta vitamina C, presente en las frutas utilizadas, y algunos minerales como potasio. Sin embargo, su contenido en fibra y otros nutrientes puede variar según la cantidad de fruta y el proceso de elaboración. Existen versiones sin azúcar o con endulzantes naturales para reducir su aporte calórico.

Se puede consumir en cualquier época del año, pero su producción depende de la temporada de la fruta utilizada. Es ideal para untar en pan, galletas, acompañar postres, yogures o incluso combinar con quesos y carnes.