La torta de almendras es un postre tradicional con una textura esponjosa y un intenso sabor a almendra. Se elabora con ingredientes básicos como almendra molida, huevos, azúcar y mantequilla, aunque algunas recetas incluyen harina o fécula de maíz para darle más cuerpo. Su origen se asocia a la repostería mediterránea, siendo muy popular en España e Italia.

Desde el punto de vista nutricional, la torta de almendras es una fuente importante de grasas saludables, proteínas y fibra, gracias a la almendra, que aporta además vitamina E, magnesio y antioxidantes. Aunque es un postre energético por su contenido en azúcar y mantequilla, es más nutritivo que otros dulces debido a los beneficios de los frutos secos.

Se puede disfrutar todo el año, pero es especialmente apreciada en invierno, cuando los postres tradicionales con frutos secos son más populares. Es perfecta para acompañar con café o té y se puede decorar con azúcar glas, ralladura de limón o incluso miel. Su sencillez y sabor la convierten en un postre ideal para cualquier ocasión.