El tomate RAF, también conocido como tomate rosa de Barbastro, es una variedad de tomate de origen español apreciada por su sabor dulce, su textura firme y su piel rugosa. Este tomate se caracteriza por su forma redonda y su color rosado o rojo intenso, con una pulpa jugosa y una acidez equilibrada. En cuanto a su valor nutricional, el tomate RAF es una excelente fuente de vitaminas y minerales, especialmente de vitamina C, que fortalece el sistema inmunológico, y de licopeno, un poderoso antioxidante que puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y ciertos tipos de cáncer. También contiene potasio, fibra y otros nutrientes esenciales para la salud.

La temporada de consumo del tomate RAF suele ser durante los meses de verano y principios de otoño, cuando está en su mejor momento de sabor y frescura. Durante este período, se pueden encontrar en los mercados y supermercados locales, frescos y listos para ser disfrutados.

El tomate RAF es muy versátil en la cocina y se puede disfrutar de muchas maneras diferentes. Se puede comer crudo en ensaladas, salsas y sandwiches, o cocido en platos como guisos, sopas y asados. Su sabor único y su alto contenido nutricional lo convierten en una opción popular para añadir a una dieta equilibrada y saludable.