El tomate negro es una variedad que se distingue por su color oscuro, que varía entre rojo profundo, morado y negro. Su sabor es más dulce y menos ácido que el de otros tomates, lo que lo hace popular en ensaladas y platos gourmet. Tiene una piel fina y una pulpa jugosa con textura suave.

En cuanto a su valor nutricional, el tomate negro ofrece muchas vitaminas, como la C, A y K. También contiene minerales como potasio y magnesio. Es bajo en calorías, ideal para quienes buscan mantener un peso equilibrado. Además, es rico en antioxidantes, especialmente antocianinas, que ayudan a combatir el envejecimiento celular y reducen el riesgo de enfermedades crónicas.

La temporada de consumo del tomate negro va de junio a octubre. Esto puede variar según la región de cultivo. Requiere clima cálido para crecer adecuadamente. Su popularidad ha aumentado en la cocina, gracias a su sabor y su aspecto distintivo.