La papa Valor es una variedad muy apreciada en la gastronomía de América Latina. Su piel amarilla y pulpa suave la hacen ideal para diversas preparaciones. Se puede usar en purés, guisos y frituras.

Nutricionalmente, la papa Valor es rica en carbohidratos, principalmente almidón. Esto la convierte en una excelente fuente de energía. También contiene vitaminas y minerales esenciales, como la vitamina C, que fortalece el sistema inmunológico. Además, tiene potasio, importante para la salud del corazón y la presión arterial. En 100 gramos de papa Valor, hay aproximadamente 77 calorías, 2 gramos de proteínas, 0.1 gramos de grasas y 17 gramos de carbohidratos.

La temporada de consumo de la papa Valor varía según la región. Generalmente, se cosecha en primavera y verano. Esto la hace más fresca y sabrosa durante esos meses. En muchos lugares, está disponible en mercados durante todo el año gracias a su almacenamiento adecuado. Su versatilidad y valor nutricional la convierten en un alimento esencial en muchas dietas.