El orégano (Origanum vulgare) es una planta aromática que se utiliza principalmente como condimento en la cocina debido a su sabor fuerte y ligeramente amargo. Pertenece a la familia Lamiaceae y es originario de Europa, aunque actualmente se cultiva en muchas partes del mundo. El orégano se utiliza comúnmente en platos de la gastronomía mediterránea, como en pizzas, pastas, salsas, ensaladas y en diversas preparaciones de carne.

En cuanto a su valor nutricional, el orégano es una fuente rica de vitamina K, que es esencial para la coagulación sanguínea y la salud ósea. También contiene vitamina C, que refuerza el sistema inmunológico, así como vitamina A, que es buena para la salud ocular. Además, es rico en minerales como calcio, hierro y magnesio, que son importantes para la salud ósea, la circulación sanguínea y la función muscular. También posee compuestos antioxidantes y propiedades antimicrobianas.

El orégano se utiliza principalmente en su forma seca en la cocina, aunque también se puede usar fresco. Su temporada de consumo es durante los meses cálidos de primavera y verano, cuando la planta está en su mejor momento de crecimiento. Sin embargo, se puede encontrar durante todo el año en su forma seca en mercados y tiendas de especias.