La nectarina es una fruta que pertenece a la misma familia que el durazno o melocotón, pero se distingue por su piel suave y lisa, en lugar de la pelusa característica del durazno. Tiene una forma redondeada y su pulpa es jugosa, dulce y de color amarillo o anaranjado, con una textura firme. El sabor de la nectarina es similar al del durazno, pero generalmente un poco más ácido y refrescante.

Desde el punto de vista nutricional, la nectarina es una excelente fuente de vitamina C, que es fundamental para fortalecer el sistema inmunológico y la salud de la piel. También contiene vitamina A, que favorece la salud ocular, y fibra, que contribuye a la digestión. En 100 gramos de nectarina, hay aproximadamente 44 calorías, 11 gramos de carbohidratos y 1.5 gramos de fibra.

La temporada de la nectarina es durante el verano, generalmente entre los meses de mayo y septiembre, dependiendo de la región. Se consume fresca, en ensaladas, batidos, postres o incluso en salsas para acompañar carnes, gracias a su sabor dulce y ligeramente ácido.