El llantén (Plantago major) es una planta herbácea perenne conocida por sus propiedades medicinales y su uso en la cocina. Sus hojas son anchas, verdes y ovaladas, mientras que sus semillas contienen mucílagos beneficiosos para la digestión. Crece de manera silvestre en muchas regiones del mundo, especialmente en praderas, bordes de caminos y suelos húmedos.

Desde el punto de vista nutricional, el llantén es rico en fibra, vitaminas A, C y K, y minerales como calcio, hierro y magnesio. Se ha utilizado tradicionalmente por sus propiedades antiinflamatorias, expectorantes y cicatrizantes. Sus hojas pueden aplicarse en cataplasmas para aliviar heridas y picaduras, mientras que las infusiones se emplean para tratar problemas respiratorios y digestivos.

Se puede recolectar todo el año, aunque su mejor momento es en primavera y verano, cuando sus hojas están más tiernas. En la cocina, se usa en ensaladas, sopas o salteados, y sus semillas se pueden consumir como un suplemento de fibra. También es un ingrediente común en remedios herbales y productos naturales para la salud.