La lechuga Trocadero es una variedad de lechuga de hojas tiernas y crujientes, con un color verde claro que se torna más intenso a medida que madura. Se caracteriza por sus hojas onduladas, que se agrupan en una roseta compacta. Su sabor es suave y ligeramente dulce, con una textura delicada que la hace ideal para ensaladas y acompañamientos frescos.

En términos de valor nutricional, la lechuga Trocadero es baja en calorías, con aproximadamente 15 calorías por cada 100 gramos. Es una excelente fuente de fibra, lo que favorece la digestión y contribuye a la sensación de saciedad. Además, es rica en vitaminas A y C, que son esenciales para la salud ocular, la piel y el sistema inmunológico. También aporta una buena cantidad de agua, lo que ayuda a mantener la hidratación.

La temporada de la lechuga Trocadero suele ser durante los meses más frescos, especialmente en primavera y otoño, aunque dependiendo del clima de la región, se puede encontrar casi todo el año. Esta lechuga es ideal para consumir cruda en ensaladas, sándwiches y wraps, y también se puede usar como acompañante en otros platos fríos.