La lechuga iceberg es una variedad de lechuga conocida por su cabeza compacta y crujiente, con hojas de color verde claro. Es una de las variedades de lechuga más populares y consumidas en el mundo, especialmente en ensaladas y sándwiches debido a su textura crujiente y su sabor suave. En términos nutricionales, la lechuga iceberg es baja en calorías y una buena fuente de fibra dietética. Aunque no es tan rica en nutrientes como otras variedades de lechuga de hojas más oscuras, como la lechuga romana o la lechuga de hoja roja, aún así aporta vitaminas y minerales importantes. Contiene vitamina K, que es esencial para la coagulación sanguínea y la salud ósea, así como pequeñas cantidades de vitamina A y C. La temporada de consumo de la lechuga iceberg es principalmente en primavera y verano, aunque se puede encontrar en los supermercados durante todo el año.

La lechuga iceberg se puede utilizar en una variedad de preparaciones además de las ensaladas, como en wraps, tacos, hamburguesas y más. También es un excelente vehículo para salsas y aderezos debido a su textura crujiente que los atrapa. Aunque es más conocida por su uso en ensaladas, su versatilidad en la cocina la hace útil en una variedad de platos.

En resumen, la lechuga iceberg es una opción popular y versátil para incorporar verduras frescas en la dieta. Con su baja en calorías y contenido de fibra, es ideal para aquellos que buscan opciones saludables y ligeras. Disponible durante la primavera y el verano, la lechuga iceberg ofrece una opción refrescante y crujiente para una variedad de platos y recetas.