La flor de calabacín es una delicadeza de temporada que proviene de la planta de calabacín (Cucurbita pepo), popular en la cocina mediterránea y latinoamericana. Su color amarillo vibrante y su delicado sabor la hacen un ingrediente deseado en diversas preparaciones, como sopas, ensaladas, empanadas y frituras. Es una flor comestible que, generalmente, se recolecta durante los meses de verano, cuando la planta está en plena producción, siendo su temporada óptima de consumo entre los meses de junio y septiembre, aunque esto puede variar dependiendo de la región.

Nutricionalmente, la flor de calabacín es baja en calorías, lo que la convierte en una opción ligera para dietas balanceadas. Es rica en vitaminas como la A, C y varias del complejo B, que son esenciales para la salud ocular, la piel y el sistema inmunológico. Además, contiene minerales como el calcio, el hierro y el magnesio, que favorecen la salud ósea y muscular. También es una fuente de fibra, lo que contribuye al bienestar digestivo. Debido a su bajo contenido calórico y su perfil nutritivo, la flor de calabacín es ideal para quienes buscan una alimentación saludable y sabrosa.