Las chuletas son un corte de carne, generalmente de cerdo, cordero o vaca, que se obtiene de la parte del lomo del animal, y se caracterizan por su forma delgada con hueso a lo largo de la carne. Este corte es muy apreciado en diversas cocinas del mundo debido a su sabor y versatilidad en la preparación. Las chuletas se pueden cocinar de muchas maneras, como a la parrilla, a la plancha, al horno o fritas, y suelen ser acompañadas con una amplia variedad de guarniciones.

En términos de valor nutricional, las chuletas son una excelente fuente de proteínas, que son fundamentales para la construcción y reparación de tejidos en el cuerpo. También contienen grasas saturadas, especialmente en las chuletas de cerdo y cordero, lo que las convierte en un alimento energético. Además, las chuletas son ricas en vitaminas del complejo B, como la B12, que es esencial para el funcionamiento adecuado del sistema nervioso y la formación de glóbulos rojos, así como en minerales como el hierro y el zinc, importantes para la función inmunológica y la salud celular.

La temporada de consumo de las chuletas varía, pero se consumen durante todo el año, siendo especialmente populares en fiestas y barbacoa.