La chistorra es un embutido tradicional originario de España, muy similar al chorizo, pero más delgada y de textura más suave. Se elabora principalmente con carne de cerdo, aunque también puede llevar algo de vacuno, junto con pimentón, ajo y otras especias, lo que le otorga su sabor característico. Se embute en una tripa natural y, a diferencia del chorizo, la chistorra generalmente se consume fresca y se cocina antes de su consumo, ya sea a la parrilla, frita o a la plancha.

En cuanto al valor nutricional, la chistorra es una fuente importante de proteínas de alta calidad, esenciales para la reparación y crecimiento de los tejidos. También es rica en grasas, especialmente grasas saturadas, lo que la convierte en un alimento calórico. Además, la chistorra contiene vitaminas del complejo B, como la B12, que es vital para el funcionamiento del sistema nervioso y la formación de glóbulos rojos. Por otro lado, también aporta minerales como el hierro, importante para la circulación sanguínea, y el zinc, que ayuda en la función inmunológica.

La temporada de consumo de la chistorra es durante todo el año, pero es especialmente popular en fiestas, barbacoas y reuniones familiares. En algunas regiones, se consume más en los meses de primavera y verano, cuando se organizan parrilladas al aire libre.