La cebolleta blanca, también conocida como cebollino o cebolla de verdeo, es una variedad de cebolla de tallo largo y delgado y sabor suave. Esta hierba aromática es popular en la cocina por su sabor fresco y su capacidad para realzar una amplia variedad de platos. Desde el punto de vista nutricional, la cebolleta blanca es baja en calorías pero rica en nutrientes esenciales. Es una excelente fuente de vitamina K, que es importante para la coagulación sanguínea y la salud ósea, y de vitamina C, que fortalece el sistema inmunológico y promueve la salud de la piel. También contiene antioxidantes que pueden ayudar a combatir el daño celular y reducir el riesgo de enfermedades crónicas.

La temporada de consumo de la cebolleta blanca varía según la región, pero generalmente está disponible durante todo el año. Sin embargo, suele ser más fresca y sabrosa durante la primavera y el verano. La cebolleta blanca se puede disfrutar cruda en ensaladas, salsas y aderezos, o cocida en sopas, guisos y salteados. Su sabor suave y versátil la convierte en un complemento ideal para una amplia gama de platos, añadiendo un toque de frescura y sabor.