El calabacín, también conocido como zucchini en algunas regiones, es una hortaliza de verano ampliamente apreciada por su versatilidad en la cocina y su perfil nutricional. Con su piel verde brillante y su textura tierna, el calabacín es un ingrediente popular en una variedad de platos, desde ensaladas hasta platos principales.

Desde el punto de vista nutricional, el calabacín es bajo en calorías pero rico en nutrientes esenciales. Es una buena fuente de vitamina C, que fortalece el sistema inmunológico y promueve la salud de la piel, y de vitamina K, importante para la coagulación sanguínea y la salud ósea. También contiene antioxidantes como la luteína y la zeaxantina, que protegen los ojos contra el daño oxidativo.

La temporada de consumo del calabacín es típicamente durante los meses de verano, cuando está en su mejor momento de sabor y frescura.

El calabacín puede ser preparado de muchas maneras, incluyendo asado a la parrilla, salteado en salteados, relleno y horneado, o incluso crudo en ensaladas. Su versatilidad en la cocina y su valor nutricional lo convierten en una excelente adición a cualquier dieta saludable.