El bizcocho de limón es un postre esponjoso y aromático elaborado con harina, huevos, azúcar, mantequilla o aceite, ralladura y jugo de limón, y levadura. Su sabor fresco y cítrico lo convierte en una opción ideal para desayunos, meriendas o postres ligeros. Puede disfrutarse solo o con un glaseado de limón para intensificar su sabor.

Desde el punto de vista nutricional, este bizcocho aporta hidratos de carbono provenientes de la harina y el azúcar, que proporcionan energía. También contiene grasas dependiendo del tipo de materia grasa utilizada en la receta. Los huevos aportan proteínas, mientras que el limón es una buena fuente de vitamina C, con propiedades antioxidantes y beneficios para el sistema inmunológico. Para una versión más saludable, se pueden usar endulzantes naturales y harina integral.

Se puede disfrutar todo el año, aunque su frescura lo hace especialmente apetecible en primavera y verano. Se puede servir acompañado de té, café o incluso yogur.