El berro es una planta de hojas verdes, pequeñas y redondeadas, con un sabor picante y ligeramente amargo. Esta hierba aromática es popular en la gastronomía de muchas culturas, tanto por su sabor distintivo como por sus beneficios para la salud.

Desde el punto de vista nutricional, el berro es una excelente fuente de vitaminas y minerales esenciales. Está cargado de vitamina C, que fortalece el sistema inmunológico y promueve la salud de la piel, así como de vitamina K, que es importante para la coagulación sanguínea y la salud ósea. Además, es rico en antioxidantes como los flavonoides y compuestos sulfurosos, que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas y proteger contra el daño celular. La temporada de consumo del berro suele ser durante los meses más frescos del año, como la primavera y el otoño, cuando está en su mejor momento de sabor y textura.

El berro se puede disfrutar crudo en ensaladas, como guarnición en platos principales, o incluso como ingrediente en batidos verdes. Su sabor picante y sus nutrientes lo convierten en una excelente adición a una dieta saludable y equilibrada.