El pan de mezcla es un tipo de pan elaborado con una combinación de harina de trigo y harina de centeno, lo que le da una textura más densa y un sabor ligeramente ácido. Esta mezcla de harinas le otorga un color más oscuro y una miga compacta. Es muy popular en algunas regiones de Europa, especialmente en Galicia, España, donde se consume como acompañamiento de embutidos, sopas y guisos.

En cuanto al mantenimiento, el pan de mezcla debe guardarse en un lugar fresco y seco, en una bolsa de tela o una caja de pan para mantener su frescura. Si se desea prolongar su vida útil, también puede congelarse.

Desde el punto de vista nutricional, el pan de mezcla es una buena fuente de fibra, gracias al centeno, y proporciona vitaminas del grupo B, minerales como el magnesio y el hierro, y carbohidratos complejos. Es una opción más nutritiva que el pan blanco, ya que la fibra favorece la digestión.

Este pan se consume durante todo el año, especialmente en los meses más fríos, cuando los platos reconfortantes son más comunes.