La lucuma es una fruta originaria de los Andes, particularmente cultivada en países como Perú, Ecuador y Chile. Su pulpa es de color amarillo intenso y tiene una textura cremosa, con un sabor dulce y ligeramente suave, que recuerda a una mezcla de jarabe de arce y camote. La lucuma es muy apreciada tanto por su sabor único como por sus beneficios nutricionales.

En términos de valor nutricional, la lucuma es una excelente fuente de vitaminas y minerales. Es rica en vitamina A, vitamina C, hierro, calcio y potasio, lo que contribuye a la salud visual, la función inmunológica y la fortaleza ósea. Además, es una buena fuente de fibra dietética, lo que ayuda a la digestión y al control del colesterol. 100 gramos de pulpa de lucuma contienen aproximadamente 120 calorías, 3.6 gramos de fibra y 0.5 gramos de proteína. Es una fruta baja en grasa y tiene un índice glucémico bajo, lo que la convierte en una opción adecuada para quienes buscan un dulce saludable.

La temporada de la lucuma suele ser durante el otoño y el invierno, especialmente entre abril y septiembre. Se consume fresca, pero también es popular en polvo, usado como endulzante natural en batidos, helados y productos de repostería.