El puerro es una hortaliza de la familia de las cebollas, con un sabor delicado y una textura crujiente. Es ampliamente utilizado en la cocina debido a su versatilidad y su capacidad para añadir un sabor suave y aromático a una variedad de platos. Originario de Europa y el Mediterráneo, el puerro ha sido un ingrediente fundamental en la cocina durante siglos.

En términos de valor nutricional, el puerro es una excelente fuente de fibra, vitamina K y vitamina C. La fibra es importante para la salud digestiva y puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y diabetes. La vitamina K es crucial para la coagulación de la sangre y la salud ósea, mientras que la vitamina C fortalece el sistema inmunológico y promueve una piel saludable. La temporada de consumo del puerro varía según la región, pero generalmente está disponible durante los meses de invierno y primavera.

El puerro se puede disfrutar en una variedad de platos, desde sopas y guisos hasta salteados y gratinados. Su sabor suave y su textura crujiente lo convierten en un ingrediente popular en la cocina, tanto como protagonista de un plato como complemento de otros ingredientes.