El tamarillo, también conocido como «tomate de árbol», es una fruta de color rojo o amarillo, de forma ovalada y tamaño similar al de un huevo grande. Originario de América del Sur, el tamarillo es conocido por su sabor único y su versatilidad en la cocina.

En términos de valor nutricional, el tamarillo es una excelente fuente de vitaminas y minerales. Es rico en vitamina C, que fortalece el sistema inmunológico y promueve una piel saludable, así como en vitamina A, que es importante para la salud de la vista y la piel. Además, contiene potasio, fibra y antioxidantes que pueden ayudar a combatir los radicales libres en el cuerpo. La temporada de consumo del tamarillo varía según la región, pero generalmente se encuentra disponible durante los meses de invierno y primavera.

El tamarillo se puede disfrutar crudo, simplemente cortado por la mitad y consumido con una cucharilla, o se puede utilizar en una variedad de recetas dulces y saladas. Se puede agregar a ensaladas, salsas, postres o incluso asado y servido como acompañamiento para carnes y pescados. Su sabor dulce y ligeramente ácido lo hace destacar en una amplia gama de platos.